Sauce beurre citron pour poisson !!!

Cette sauce est très simple et rapide à réaliser. Elle accommode très bien tout les poissons. On peut y rajouter des échalotes émincées et l’assaisonner de quelques baies rose écrasées pour un goût plus relevé…

Ingrédients :

  • le jus d’un citron
  • 20 cl de crème fraîche
  • 100 g de beurre
  • sel, poivre

 

Pressez le jus du citron dans une casserole et faite le réduire sur le feu. Une fois bien réduit, incorporez la crème fraîche et laissez chauffer. Incorporez le beurre coupé en morceaux. Une fois le beurre bien fondu, salez et poivrez selon votre goût. C’est prêt !!!

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